Amerikaanse notentaart

Ooit vond een tante het recept voor 'Amerikaanse notentaart' in een tijdschrift. Het ging de hele familie rond. En ja hoor... ook bij de achternichtjes is het ondertussen een hit. (Ik denk dat het recept toch wel een 50-tal jaartjes oud is). Jullie hebben zeker al eens 'Amerikaanse notentaart' gemaakt, maar dan onder de welbekende naam 'Brownie' ;). Maar dít is toch wel een heel lekkere versie!!! En... supermakkelijk! Als mijn kids in mijn klas dat kunnen, kunnen jullie dat ook! Toch?

Een bommetje..., maar zo verslavend! Zeker proberen dus!

Tip: Dit is echt heerlijk met een kopje koffie!

Wat heb je nodig?

Voor 24 stukjes

- 200 g suiker

- 125 g zachte boter

- 100 g pure chocolade

- 2 eieren

- 70 g bloem

- 5 g bakpoeder

- Snuifje zout

- 100 g walnoten (of noten naar eigen smaak)

Hoe ga je te werk?

- Meng de suiker en boter in een kom (zorg dat de boter heel zacht is)

- Doe de eieren er 1 voor 1 bij.

- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout erbij. Roer even door.

- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.

- Voeg de gesmolten chocolade toe en de noten. Roer nog eens goed door.

- Doe in een bakvorm (18 cm bij 25 cm) met bakpapier.

- Bak 30 minuten op 180°C. (of tot het deeg niet meer 'wiebelt' als je aan het bakblik schudt)

- Laat afkoelen.

Afwerking...

- Bestrooi met bloemsuiker en snijd in vierkantjes van ongeveer 4 bij 4 cm.

Tips...

- Ik gebruik graag pure chocolade, maar het lukt zeker ook met melkchocolade. Of probeer eens de helft melk, de helft puur. Superlekker!

- Chocolade smelten in de magnetron? Zet de magnetron op de hoogste stand en steek telkens 20 seconden in. Herhaal een aantal keer en roer regelmatig om.

- Gebruik steeds 'goeie' boerenboter! Die hoeft niet prijzig te zijn, maar wel boerenboter.

- Vergeten om de boter op kamertemperatuur te laten komen? Geen nood, je kan hem ook zacht laten worden in de magnetron. Steek10 seconden in op de hoogste stand. Herhaal een 3-tal keer.

- Wil je de brownie glutenvrij? Vervang de gewone bloem 1 op 1 door glutenvrije bloem (ik gebruik meestal 'No Gluten').

- Wil je de brownie lactosevrij? Vervang dan de boter door lactosevrije boter (ik gebruik meestal 'Dilea'). Gebruik dan zeker ook pure chocolade, die is meestal lactosevrij.

- Ik pel de walnoten. Ik weet het, een beetje zotjes..., maar het is zoveel lekkerder! Dan is de bittere smaak van het velletjes helemaal weg, en houd je alleen nog de zalig, zoete smaak van de nootjes over. Hoe? Laat 2 minuten koken in water en spoel af met (ijs)koud water.