Suze-koekjes

Nieuw leven bij de Bakkersfee!

En dus trakteert dat kleine prinsesje met een heerlijk koekjesrecept.

Zelf bakken is nog wat moeilijk :), dus is het aan jullie!!!

Wat heb je nodig?

Voor een 20-tal koekjes

- 135 g bloem

- 35 g lichtbruine cassonade suiker

- 45 g gewone suiker

- 4 g bakpoeder

- 40 g mini-chocoladedruppels

- 1 g zout

- 80 g zachte boter

- 2 dooiers

Hoe ga je te werk?

- Meng alle droge ingrediënten door elkaar.

- Doe er 80 g zachte boter en 2 dooiers bij, meng kort.

- Vorm met het deeg een rol en pak in in vershoudfolie.

- Laat zeker een uurtje in de koelkast opstijven.

- Snij de rol in plakjes van max 1 cm dik en schik ze op bakpapier. Let op! Leg ze wat uit elkaar, want ze gaan nog groeien.

- Bak 12 à 15 minuten af op 175 °C of tot ze goudbruin zijn.

Tips...

- Hoe kan je mengen? Maakt niet uit! Met de hand, met de keukenrobot, met de handmixer... Als het maar kort gebeurt! Anders worden de koekjes minder krokant.

- Geen geduld om het deeg te laten opstijven? Leg het dan een half uurtje in de diepvries.

- Te veel deeg? Het ongebakken deeg kan je makkelijk in de diepvries invriezen. Dan kan je steeds lekkere verse koekjes bakken als er bezoek komt ;). TIP: Vorm meteen in een rol in vershoudfolie.

- Wil je het extra zoet en lekker crunchy? Rol de rol dan in wat suiker voor je ze gaat snijden in schijfjes.

- Niet elke oven is hetzelfde... De eerste keer moet je het dus even in de gaten houden tot de koekjes goudbruin zijn ;).

Deel je foto op Facebook of Instagram met #bakkenvoorsuze en tag 'Déliesieux' We kijken uit naar jullie bakcreaties!

Veel bakplezier!

Lieve groetjes, De Bakkersfee en haar kleine prinses